BADEMLİ ŞEKERPARE

Tatilden istifade on gündür yoktum buralarda .Aile ziyaretimizi yapıp,bir nebzede olsa özlem giderip döndük.Gelir gelmezde ilk fırsatta sitenin görünüşünde biraz değişiklik yaparak size bir tatlı tarifi ekledim .Umarım her ikisinide beğenirsiniz.Arkadaşlarım neler yapmış ,ne lezzetler eklemiş hepsini merak ediyorum.Bir an önce hepsini dolaşacağım şimdi

Malzemeler:

• 2 yumurta (birisinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında )
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• yarım su bardağı ince çekilmiş badem
• 1 su bardağı irmik
• 2 yada 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
• Üzerlerine koymak için fındık
• Aldığı kadar un

Şerbet için:

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Önce şerbeti hazırlayıp soğutun.
2. Hamur için bütün malzemeyi yoğurup cevizden büyük toplar yapın.Yağlanmış tepsiye dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürün ve bir fındık batırın.
3. Önceden ısıttığınız 175 derece fırında pişirin.
4. Fırından aldığınız tatlılara soğuk şerbeti döküp,yumuşayınca servis yapın.Afiyet olsun.

GÜL TATLISI

HERKESİN KURBAN BAYRAMI MÜBAREK OLSUN,HAYIRLI BAYRAMLAR DİLERİM !

Bayram gelmişken iki tatlı tarifimi ekleyeyim dedim belki yapmayanlara fikir verir diye.İkiside kolay ve lezzetli tatlılar.İnşallah yapar ve beğenirsiniz misafirlerinizede ikram edersiniz ,hepinize afiyet olsun.

Gül tatlısının tarifi Emel’den (yemek günlüğüm) ,onun için yazmıyorum tarife buradan ulaşabilirsiniz.Ben tarife ilave olarak hamuruna yarım su bardağı toz şeker ekledim,arzuya bağlı siz isterseniz eklemeyebilirsiniz.

HURMA TATLISI

Malzemeler:

• 1 paket +1/4 paket yumuşamış margarin yada tereyağ (250 gr)
• 1çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 kase iri dövülmüş ceviz içi
• aldığı kadar un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığından biraz fazla limon suyu

Yapılışı:

• Ceviz dışındaki tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun en son cevizi ilave edip çok sert olmayan poğaça hamuru kıvamında bir hamur elde edin.Şekil verip hafif yağlanmış tepsiye dizin,175 derecede 25-30 dakika pişirin.
• Şerbeti pişirip 5 dakika bekletin tamamen soğuk olan tatlının üzerine dökün.

YOĞURT TATLISI

Malzemeler:

- 3 fincan yoğurt
- 4,5 fincan pudra şekeri
- 3 yumurta
- yarım fincan eritilmiş margarin
- 6 fincan un
- 1 paket kabartma tozu
(Türk kahvesi fincanı kullanılacak)

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Önce şerbeti hazırlayın. Şekeri ve suyu kaynatıp, kaynadıktan birkaç dakika sonra limon suyunu ekleyin, 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.

2. Malzemeleri mikserle kek gibi çırpın.

3. Hamuru yağlanmış küçük boy bir tepsiye dökün, önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin.

4. Şerbetini daha iyi çekmesi için önce tatlıyı kesin,soğuk şerbeti sıcak hamurun üzerine dökün. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

ÖRGÜ TATLI

Örgü tatlı Hatice‘nin tariflerinden, deneyeli bir süre oldu ancak ekleyebildim .Biz çok beğendik tatlıyı, tadıda görüntüsü kadar güzeldi.Tarifi aynen ekliyorum.

Malzemeler:

1. 1/2 su bardağından bir parmak eksik tereyağı/margarin, erimiş ve ılınmış
2. 1/2 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
3. 1 paket kabartma tozu
4. 1/2 su bardağı süt
5. 3,5 su bardağı un

İçi:

1 su bardağı irice dövülmüş ceviz içi

Şerbeti:

3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
yarım limon suyu

Yapılışı:

1.Toz şekeri ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha ateşte tutun. Limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.

2.Katı yağı, sıvığayı, sütü ve kabartma tozunu telle çırpın. Unu ekleyerek özlü bir hamur elde edin.

3.Hamurdan yumurtadan küçük bezeler açın. Kenarlarına 4-5 çizik atın.* Ortasına cevizli içten yayın. Çiziklerin alt kısmından başlayarak örün.

4.190C’de üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca şerbeti üzerlerine gezdirin. (tatlı sıcak, şerbet soğuk)

ARKADAŞ DAVETİ

• Revani
• Karnabahar kızartması
• Zeytinyağlı biber dolması
• Fırında kızarmış tavuk baget
• Peynirli gül böreği
• Sosisli kaşarlı muska böreği
• Amerikan salata
• Brokkoli corbasi
• Etli taze fasulye
• Kremali cacik
• Nesquikli kek
• Pilav

REVANİ

malzemeler :

1 su bardağı yoğurt (250 gr)

1 çay bardağı irmik

1 çay bardağı sıvıyağ

vanilya ,kabartma tozu

3 yumurta

yarım çay bardağı toz şeker

aldığı kadar un (kek kıvamında olacak)

şerbet için :

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

ocaktan indirmeden 2 dk önce limon damlatıacak

yapılışı :

Kalıbı oldukca az yağ ile yağlayıp , fırını 175 dereceye ayarlayın. Şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpın,sirasiyla irmik,yoğurt,vanilya,sıvıyağ ve kabartma tozu ile unu ekleyin.

Güzelce kızardıktan sonra sonra fırından alıp 5 dk beklettikten sonra soguk serbeti üzerine dökün. Üzerine arzuya göre hindistan cevizi yada çam fıstığı ile süsleyin.

KARNIBAHAR KIZARTMASI

Öncelikle karnıbaharlar çiçek çiçek ayrılarak iyice yıkanır.(Ben sirkeli suda biraz bekletiyorum)

Bir tencereye su ve tuz konarak kaynatılır.Kaynayan suya karnıbaharlar konur, biraz yumuşayana kadar haşlanır. (dikkat çok haşlarsanız dağılır)

Yumuşayan karnıbaharları bir süzgece alın .Sıra pane işlemine geldi, bunun için 2 yumurtayı bir kaba kırın.İçine 2 kaşık süt,yarım çay bardağı maden suyu ekleyip birazda tuz ilavesi ile çırpın.

İki ayrı kaba un ve galete unu koyun.Karnabahar çiçeklerini önce una sonra yumurtaya sonrada galete ununa bulayarak kızgın yağda her tarafını güzelce kızartın.

Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağın emilmesini sağlayın.Sarımsaklı yoğurt ve arzu ederseniz kıyılmış dere otu ile servis yapın.

NEVZİNE

Nevzine Kayseri yöresine ait bir tatlı .Ama eminim başka yörelerdede yapılıyordur.Geçtiğimiz ramazanda ilk defa yaptım ve herkes tarafından çok beğenildi tatlı.Tahin seviyorsanız ,birde cevizle birleşince çok güzel bir tat ortaya çıkıyor ,tatlı için değişik bir alternatif deneyin…

Malzemeler:

• Yarım kilo kadar un,

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz,

• 250 gr.margarin, (eritilmiş)

• 1 çay bardağı tahin,

• 3 çorba kaşığı yoğurt,

• 1 paket kabartma tozu, Tuz.

ŞERBETİ İÇİN:

• 3,5 su bardağı toz şeker,

• 3 su bardağı toz şeker,

• yarım limon suyu.

Yapılışı

Margarini eritip hamur kabına alın. Ceviz, tahin ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyiporta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yuvarlak bir kalıbı yağlayıp hamuru elinizle bastırarak yayın. Baklava dilimi şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Tozşekerle suyu kaynatıp şerbeti hazırlayın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Tatlıyı fırından çıkarıp üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün. Şerbetini çekinceye kadar bekletin. Dilimleyip soğuk olarak servis yapın.